Стереотип о том, что все углеводы вредны, безоснователен. Правильный выбор сложных углеводов, богатых клетчаткой, способен значительно улучшить здоровье. Продукты, такие как цельнозерновые, бобовые, фрукты и овощи, обеспечивают наш организм всем необходимым. Особенно необходимо уделить внимание черной фасоли, которая может оказать удивительное влияние на уровень холестерина.
Как черная фасоль улучшает состояние сердца?
Согласно информации издания Ferra, основываясь на исследованиях EatingWell, черная фасоль приносит пользу благодаря нескольким факторам:
- Содержание растворимой клетчатки: Эта клетчатка связывает холестерин в кишечнике, способствуя его выведению из организма. По данным диетолога Брэннона Блаунта, высокое содержание растворимой клетчатки помогает существенно снизить общий уровень холестерина и «плохого» ЛПНП. Всего одна чашка черной фасоли содержит приблизительно 15 граммов клетчатки, что составляет около 54% от суточной нормы.
- Низкое содержание насыщенных жиров: Научные исследования подтверждают, что рацион с ограничением насыщенных жиров значительно способствует снижению уровня холестерина и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Другое влияние черной фасоли на здоровье
Кроме своих замечательных свойств, черная фасоль является отличным источником растительного белка. В одной чашке содержится около 15 граммов белка, что позволяет замещать животные белки на растительные и держать уровень холестерина под контролем. Также важен растительный крахмал, выступая в роли пребиотика, он помогает снижать уровень холестерина.
Стоит отметить, что черная фасоль богата фитохимическими веществами, такими как полифенолы и флавоноиды, которые защищают клетки, уменьшают воспаление и поддерживают здоровье сердца.
