Невероятная аджика на зиму: легкий рецепт из помидоров и перца

Предлагаем вам попробовать рецепт аджики, который принесет зимой тепло летних дней. Эта пикантная закуска делает повседневные блюда особенными благодаря насыщенному вкусу и ароматам свежих ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

• Томаты 1600 г
• Красный сладкий перец 500 г
• Чили 150 г (по вкусу)
• Чеснок 150 г
• Сахар 0.5 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Уксус 9% 1 ст. ложка
• Приправа для солений 2 ст. ложки

Этапы приготовления

1. Подготовка овощей: Разделить томаты пополам и натереть их, избавляясь от кожицы. Получившийся сок вариваем на маленьком огне до уменьшения объема вдвое. Перец обжариваем на огне, снимаем кожицу и нарезаем. Чили обрабатываем аналогичным образом, удаляем семена и добавляем в смесь по вкусу.

2. Смешивание ингредиентов: К томатной массе добавить нарезанный сладкий перец, полстакана сахара, щепотку соли и уксус. Затем следует добавить измельченную приправу и пропущенный через пресс чеснок.

3. Финальная обработка: Прокипятить массу в течение пяти минут, немного пробить блендером, доводя до однородной консистенции. Варим еще две минуты, при необходимости подправляем солью. Наполняем стерилизованные банки готовой аджикой и герметично закрываем.

Теперь аджика будет радовать своей прелестью в холодные зимние месяцы! Приятного аппетита!