Предлагаем вам попробовать рецепт аджики, который принесет зимой тепло летних дней. Эта пикантная закуска делает повседневные блюда особенными благодаря насыщенному вкусу и ароматам свежих ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- Томаты — 1600 г
- Красный сладкий перец — 500 г
- Чили — 150 г (по вкусу)
- Чеснок — 150 г
- Сахар — 0.5 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
- Приправа для солений — 2 ст. ложки
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей: Разделить томаты пополам и натереть их, избавляясь от кожицы. Получившийся сок вариваем на маленьком огне до уменьшения объема вдвое. Перец обжариваем на огне, снимаем кожицу и нарезаем. Чили обрабатываем аналогичным образом, удаляем семена и добавляем в смесь по вкусу.
2. Смешивание ингредиентов: К томатной массе добавить нарезанный сладкий перец, полстакана сахара, щепотку соли и уксус. Затем следует добавить измельченную приправу и пропущенный через пресс чеснок.
3. Финальная обработка: Прокипятить массу в течение пяти минут, немного пробить блендером, доводя до однородной консистенции. Варим еще две минуты, при необходимости подправляем солью. Наполняем стерилизованные банки готовой аджикой и герметично закрываем.
Теперь аджика будет радовать своей прелестью в холодные зимние месяцы! Приятного аппетита!
