Кускус – это не просто гарнир, а полноценное блюдо, способное удивить своей вкусовой палитрой. Сочетая куриное филе с яркими овощами и специями, можно создать настоящий кулинарный шедевр. Это простое в приготовлении блюдо станет идеальным выбором для обеда, который позаботится о вашем здоровье и насытит семью вкусом.
Ингредиенты для кускуса
- 500 г куриного филе
- 450 г кускуса
- 600 мл воды или бульона
- 2 репчатых лука, нарезанных кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 моркови, нарезанных соломкой
- 2 ч. л. молотой паприки
- 1 ч. л. куркумы
- 0,5 ч. л. сушёного тимьяна
- 1/3 ч. л. хлопьев чили (по вкусу)
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень для подачи
Этапы приготовления
Приготовление кускуса начинается с жарки куриного филе. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте филе до побеления, затем выложите его на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и чеснок, продолжая готовить ещё несколько минут. Если масла недостаточно, добавьте немного.
Как только овощи будут готовы, верните курицу обратно в сковороду, добавьте специи: паприку, куркуму, тимьян, соль и перец. Перемешайте и влейте воду или бульон, доведите до кипения.
Добавьте кускус, равномерно распределите его по поверхности жидкости. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 5-7 минут — кускус должен впитать всю влагу и стать мягким. Важно не перемешивать в процессе. Затем выключите огонь, дайте постоять под крышкой ещё 2-3 минуты. Можно добавить свежую зелень при подаче.
Кускус можно разнообразить, добавляя любимые овощи, такие как болгарский перец или брокколи. Небольшое количество изюма или кураги добавит сладости блюду. Наслаждайтесь угощением в кругу семьи!
