Вкуснейшая жареная камбала целиком: простой рецепт за 20 минут

Нежный белок расцветает во вкусе этой удивительной рыбы. Камбала, обладающая деликатным ароматом и хрустящей золотистой корочкой, станет звездой любого ужина. Даже начинающий кулинар сможет справиться с этим простым рецептом!

Шаги по приготовлению

Подготовка рыбы

• Перед приготовлением камбалу следует тщательно разморозить. Уберите ее заранее из морозилки и дайте ей оттаять в холодильнике. Избегайте микроволновой печи или горячей воды, чтобы не нарушить структуру мяса.
• После размораживания очистите рыбу. Снимите грубую темную шкуру с одной стороны и тщательно удалите внутренности. Затем промойте рыбу в холодной воде и обсушите.

Маринование и панировка

• Сделайте по нескольку неглубоких надрезов с обеих сторон камбалы. Это поможет равномерному приготовлению. Щедро натрите солью и перцем, втирая сок лимона. Оставьте на 15-20 минут, чтобы рыба впитала ароматы.
• Обваляйте рыбу в муке, старайтесь, чтобы мука покрывала ее равномерно.

Жарка

Разогрейте сковороду с маслом до появления шипения. Выложите рыбу на сковороду и жарьте, не трогая, около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность, проколите мясо ножом прозрачный сок будет сигнализировать о готовности. Уберите сковороду с огня и дайте стечь лишнему маслу.

Ингредиенты для блюда

• Камбала свежемороженая 2 средние рыбины (по 400-500 г)
• Мука пшеничная 4-5 ст.л.
• Соль крупная морская 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0,5 ч.л.
• Масло растительное для жарки 100-150 мл
• Лимон 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика (по желанию)
• Свежая зелень (укроп или петрушка) небольшой пучок

Когда рыба готова, выжмите на нее сок оставшегося лимона и добавьте нарезанный чеснок. Подавайте блюдо целиком с дольками лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!