Как испечь осень: нежный карамельный пирог

Каждый кусочек этого карамельного пирога дарит атмосферу уюта и тепла. С хрустящей основой и нежной начинкой он станет идеальным акцентом любого осеннего вечера.

Ингредиенты для пирога

Для приготовления песочной основы потребуется:

• Мука 200-250 грамм
• Холодное сливочное масло 200 грамм
• Половина чайной ложки соды
• Одно яйцо

А для бархатной карамельной начинки понадобятся:

• Одна банка вареной сгущёнки
• Сметана 150 грамм
• Три яйца

Приготовление пирога

Секрет идеального теста кроется в быстроте и холоде. В муку с содой натереть ледяное масло, чтобы получить крупную песочную крошку именно она обеспечит рассыпчатость.

Добавить яйцо и быстро собрать тесто в мягкий ком. Долгое замешивание не требуется. Убрать тесто в холодильник на некоторое время для охлаждения.

Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. В глубокую миску вылить банку вареной сгущёнки, добавить сметану и три яйца. Взбить всё до получения однородной, воздушной массы аромат уже просто божественный.

По истечении времени достать тесто из холодильника, раскатать и аккуратно уложить в форму. Это станет уютным гнёздышком для карамельной начинки.

Теперь самый ответственный момент: заливаем карамельную массу в тесто, выравниваем и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Ждать осталось недолго примерно 30-40 минут. Как только пирог начнёт издавать незабываемый аромат, пора проверить его готовность: центр должен быть упругим, а края золотистыми.$

Наслаждайтесь!

Не забудьте дать пирогу немного остыть, чтобы первый кусочек таял во рту, оставляя ощущение счастья. Приятного аппетита и пусть осень будет наполнена вкусными моментами!