Каждый кусочек этого карамельного пирога дарит атмосферу уюта и тепла. С хрустящей основой и нежной начинкой он станет идеальным акцентом любого осеннего вечера.
Ингредиенты для пирога
Для приготовления песочной основы потребуется:
- Мука — 200-250 грамм
- Холодное сливочное масло — 200 грамм
- Половина чайной ложки соды
- Одно яйцо
А для бархатной карамельной начинки понадобятся:
- Одна банка вареной сгущёнки
- Сметана — 150 грамм
- Три яйца
Приготовление пирога
Секрет идеального теста кроется в быстроте и холоде. В муку с содой натереть ледяное масло, чтобы получить крупную песочную крошку — именно она обеспечит рассыпчатость.
Добавить яйцо и быстро собрать тесто в мягкий ком. Долгое замешивание не требуется. Убрать тесто в холодильник на некоторое время для охлаждения.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. В глубокую миску вылить банку вареной сгущёнки, добавить сметану и три яйца. Взбить всё до получения однородной, воздушной массы — аромат уже просто божественный.
По истечении времени достать тесто из холодильника, раскатать и аккуратно уложить в форму. Это станет уютным «гнёздышком» для карамельной начинки.
Теперь самый ответственный момент: заливаем карамельную массу в тесто, выравниваем и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Ждать осталось недолго — примерно 30-40 минут. Как только пирог начнёт издавать незабываемый аромат, пора проверить его готовность: центр должен быть упругим, а края — золотистыми.$
Наслаждайтесь!
Не забудьте дать пирогу немного остыть, чтобы первый кусочек таял во рту, оставляя ощущение счастья. Приятного аппетита и пусть осень будет наполнена вкусными моментами!
