Как приготовить кофе по традициям разных стран: мавританский, мексиканский и венский
Кофе это не просто утренний ритуал. Он может превратиться в настоящую гастрономическую историю, если добавить немного специй и колорита. Ниже представлены три уникальных рецепта, которые легко воспроизвести не выходя из дома.
Кофе по-мавритански
Этот ароматный напиток покоряет своим экзотическим вкусом. В рецепте используются черный молотый перец, корица и немного розовой воды, которую легко приготовить самому или приобрести в магазине.
Приготовление:
- В турку кладём молотый кофе, корицу, перец и сахар. Перемешиваем и добавляем холодную воду.
- Нагреваем на слабом огне, пока не начнет подниматься пена. Снимаем с огня и вновь нагреваем до поднятия пены. Повторить трижды.
- Добавляем розовую воду и разливаем по чашкам, можно процедить.
Ингредиенты на две порции:
- 1 столовая ложка молотого кофе
- по щепотке черного перца и корицы
- 2 столовые ложки сахара
- половина чайной ложки розовой воды
- 300 мл воды
Кофе по-мексикански
Мексиканские варианты кофе манят своим разнообразием: с тростниковым сахаром, шоколадом, кокосовыми сливками. Но наиболее популярный это кофе с шоколадным сиропом и корицей.
Приготовление:
- Готовим крепкий черный кофе и добавляем половину корицы.
- Смешиваем сливки с оставшейся корицей, мускатным орехом и сахаром, взбиваем.
- Кофе обогащаем шоколадным сиропом и разливаем по чашкам.
- Украшаем взбитыми сливками.
Ингредиенты на две порции:
- 300 мл крепкого черного кофе
- четверть стакана сливок
- 1 столовая ложка шоколадного сиропа
- 1 столовая ложка сахара
- по щепотке молотой корицы и тертого мускатного ореха
Кофе по-венски
Основной секрет венского кофе заключается в идеальном сочетании черного кофе со сливками. Существуют различные варианты, в том числе добавление цедры апельсина или шоколадного сиропа.
Приготовление:
- Взбиваем сливки, по желанию можно добавить ванильный сахар.
- Готовим черный кофе, добавляем сахар.
- Разливаем кофе по чашкам и кладем сверху взбитые сливки.
- Посыпаем тертым шоколадом для декоративности.
Ингредиенты на две порции:
- 2 чайные ложки молотого кофе
- по вкусу сахар
- 100 мл сливок
- 2 чайные ложки тертого шоколада
- 300 мл воды