Теплый уют в тарелке: крем-суп из цветной капусты с карри

27 января 2026, 08:45

Приготовление крем-супа из цветной капусты с карри это не только простой, но и невероятно вкусный способ разнообразить свое меню. Этот суп прекрасно согревает и насыщает, а добавление карри придаёт ему особую пикантность.

Необходимые продукты

  • 800900 г замороженной цветной капусты
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • Небольшой кусочек имбиря
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Соль по вкусу
  • Красный перец (молотый или хлопьями) по вкусу
  • 11,5 ч. л. карри
  • 1 л овощного бульона или воды
  • 70100 мл сливок (20% жирности)

Этапы приготовления

  • Лук необходимо мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, а имбирь натереть на мелкой терке достаточно одной или полутора чайных ложек.
  • В кастрюле на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости. Затем добавить чеснок и имбирь, продолжая жарить приблизительно 30 секунд.
  • Добавьте замороженную цветную капусту, приправьте солью, перцем и карри.
  • Залейте всё горячей водой или бульоном, доведите до кипения и варите примерно 1015 минут до мягкости капусты.
  • После снятия с огня пюрируйте суп с помощью погружного блендера. Затем добавьте сливки и еще раз хорошо взбейте.
  • Возвращаем кастрюлю с супом на плиту, подогреваем на среднем огне ещё 1,52 минуты.

    • Суп готов! Он идеально подходит для уютного вечера или в качестве легкого обеда. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он обязательно станет одним из ваших любимых блюд!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Contact-ptz.ru