Десерт, которому трудно поверить: сладкая версия сюрстрёмминга

На фестивале скандинавской кухни Not only Cod в ресторане Hands был представлен удивительный десерт, который вызывает чувство удивления и радости. Кулинары удивили гостей сладкой интерпретацией традиционного северного блюда сюрстрёмминга. Вместо соленой селедки в консервной банке скрывается настоящий сладкий шедевр.

Что внутри? Секреты уникального десерта

При первом взгляде на этот десерт кажется, что это просто банка с консервами. Однако внутри прячется:

• Черемуховый бисквит: воздушный и ароматный, он служит основой для сладкого деликатеса.
• Йогуртовая пена: легкая и нежная, добавляет десерту свежести и освежающего вкуса.
• Брусничный мармелад: сладко-кислый акцент, который делает угощение более ярким.
• Хвойное безе: необычная нотка, добавляющая элемент неожиданности и оригинальности.

Другие участники фестиваля

На фестивале также представлены ряд других московских ресторанов, которые с радостью демонстрируют свои уникальные блюда:

• Bj?rn: ресторан, который погружает в атмосферу Скандинавии своим меню и концепцией.
• Муссон: заведение, создающее гармоничные сочетания вкусов и удивляющее кулинарными находками.

Фестиваль не просто знакомит с кулинарной традицией Северной Европы, но и демонстрирует, как можно с креативностью подходить к привычным блюдам, перенося их в мир гастрономических удовольствий и удивительных сочетаний.