На фестивале скандинавской кухни «Not only Cod» в ресторане Hands был представлен удивительный десерт, который вызывает чувство удивления и радости. Кулинары удивили гостей сладкой интерпретацией традиционного северного блюда — сюрстрёмминга. Вместо соленой селедки в консервной банке скрывается настоящий сладкий шедевр.
Что внутри? Секреты уникального десерта
При первом взгляде на этот десерт кажется, что это просто банка с консервами. Однако внутри прячется:
- Черемуховый бисквит: воздушный и ароматный, он служит основой для сладкого деликатеса.
- Йогуртовая пена: легкая и нежная, добавляет десерту свежести и освежающего вкуса.
- Брусничный мармелад: сладко-кислый акцент, который делает угощение более ярким.
- Хвойное безе: необычная нотка, добавляющая элемент неожиданности и оригинальности.
Другие участники фестиваля
На фестивале также представлены ряд других московских ресторанов, которые с радостью демонстрируют свои уникальные блюда:
- Bj?rn: ресторан, который погружает в атмосферу Скандинавии своим меню и концепцией.
- «Муссон»: заведение, создающее гармоничные сочетания вкусов и удивляющее кулинарными находками.
Фестиваль не просто знакомит с кулинарной традицией Северной Европы, но и демонстрирует, как можно с креативностью подходить к привычным блюдам, перенося их в мир гастрономических удовольствий и удивительных сочетаний.
