Кордон Блю — это не просто шницель с невероятной начинкой, но и интересная страница кулинарной истории. Происхождение названия связано с французским выражением «голубая лента», что может намекать на то, что этот шедевр кулинарии был отмечен на каком-то престижном конкурсе. В другой версии считается, что идею взяли от красочных лент, которые носили девочки на городских улицах.
Вес готового блюда: 870 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- филе куриное (цельное) — 300 г
- сыр Чеддер — 50 г
- куркума — 0.5 ч. л.
- яйцо куриное — 1 шт.
- панировочные сухари — 60 г
- картофель — 550 г
- ветчина из окорока — 40 г
- прованские травы — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошенько промойте картофель, очистите его и нарежьте крупными дольками. Выложите их на противень, приправьте солью, перцем и прованскими травами, сбрызните растительным маслом. Дайте запекаться в духовке в течение 15-20 минут.
Шаг 2: Сделайте надрез вдоль филе курицы, чтобы образовался кармашек. Легко отбейте мясо, затем вложите туда полоску сыра и кусочек ветчины. Повторите процедуру с оставшимися грудками, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: В глубокой миске взбейте яйцо. На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари и немного куркумы. Обваляйте каждую куриную грудку сначала в яйце, а затем в сухарях. Поставьте в морозильник на 10 минут.
Шаг 4: Разогрейте сковороду, добавив 1 ст. ложку растительного масла, и обжарьте курицу по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите подготовленные грудки на противень к картофелю и запекайте еще 10-12 минут, пока не будет готово. Важно не пересушить курицу, поэтому ориентируйтесь на свою духовку. Подавайте кордон блю вместе с картофелем и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!
