Почему стоит попробовать хе из горбуши: простой и вкусный рецепт

Хе из горбуши это замечательное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и яркие нотки свежих овощей. Эту закуску можно смело отнести к корейским традициям, ведь она богата специями и обладает характерной остротой. Однако, зачем тратить деньги на магазинные варианты, когда можно легко приготовить хе самостоятельно?

Ингредиенты

• Горбуша (филе без кожи и костей) 300-350 г
• Лук 1 шт.
• Морковь большая 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Кориандр 1 ч. ложка
• Уксус 70% 1 десертная ложка
• Перец чили (без семян) 1 шт.
• Сахар 0,5 ч. ложки
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло 5 ст. ложек

Приготовление

Приготовление хе требует немного усилий, но результат стоит затраченного времени. Для начала отрежется кусок горбуши, предпочтительно хвостовой, затем аккуратно очищается от кожи и костей. Этот процесс проще осуществить с слегка замороженной рыбой кожу легче снять, не размораживая полностью.

Нарезанные кубики рыбы следует замариновать с добавлением уксуса и оставить в холодильнике на несколько часов: достаточно 3-4 часа, а лучше на ночь. Не добавляйте соль на этом этапе! Важно, чтобы рыба промариновалась и приобрела характерный вкус.

Пока рыба маринуется, займитесь овощами. Кориандр следует размять, чтобы раскрыть его аромат. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами, а чеснок пропустить через пресс.

Когда рыба готова, слейте лишний сок и смешайте ее с овощами. Добавьте по вкусу измельченный перец чили, кориандр, соль, сахар и растительное масло. Да, можно добавить специальную смесь для моркови по-корейски, но это уже на ваше усмотрение. После этого тщательно перемешайте и дайте настояться минимум 40 минут для лучшего сочетания вкусов.

Хе из горбуши готово пора наслаждаться ароматным и пикантным блюдом!

Приятного аппетита!