Летний пирог с нектаринами и миндалем, который покорит ваши вкусовые рецепторы

14 февраля 2026, 08:06

Пирог с нектаринами и миндалем это настоящее кулинарное искусство, которое завоевывает сердца благодаря своему свежему и насыщенному вкусу. Нектарины добавляют пирогу сочности и сладости, а миндаль привносит изысканный хруст и глубокий аромат. Это десерт, который идеально дополнит любой чайный стол и станет звездой вашего летнего банкета.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Ингредиенты

Для теста:

  • 200 г пшеничной муки
  • 100 г холодного сливочного масла
  • 50 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 3-4 спелых нектарина
  • 100 г молотого миндаля
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ст.л. муки

Пошаговый рецепт

  • В глубокой миске объединить муку, соль и сахарную пудру. Добавить холодное масло, нарезанное кубиками, и тщательно перемешать, пока смесь не станет похожа на крошку.
  • Добавить яйцо и замесить тесто. Если оно слишком сухое, можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды для эластичности.
  • Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник на полчаса.
  • Тем временем подготовить нектарины: вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
  • В миске взбить размягченное масло с сахаром до светлой пышной массы. Постепенно добавлять яйца, хорошо взбивая после каждого добавления, затем вмешать ванильный экстракт.
  • Соединить молотый миндаль и муку с масляной смесью до получения однородного теста.
  • Раскатать охлажденное тесто в круг на посыпанной мукой поверхности и выложить в форму диаметром 24 см, сформировав бортики.
  • Выложить миндальную начинку на дно теста, затем аккуратно разместить ломтики нектаринов сверху, слегка втиснув их в начинку.
  • Разогреть духовку до 180C и выпекать пирог 40-45 минут до золотистого цвета.
  • Дать пирогу остыть в форме перед тем, как переложить его на решетку для полного остывания.

    • Подача и советы

    • По желанию, посыпать готовый пирог сахаром и украсить лепестками миндаля.
    • Нарезать на кусочки и подавать с чашкой чая или кофе.
    • Для особого угощения, добавьте шарик ванильного мороженого или взбитые сливки.
    • Экспериментируйте с другими фруктами, такими как персики или сливы, чтобы разнообразить вкусы.

    Этот пирог не только вкусный, но и украшение любого стола, что делает его отличным выбором для встречи с друзьями или семейного чаепития. Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Contact-ptz.ru