Нежный айран: идеальный освежающий напиток для лета

14 февраля 2026, 10:58

Легкий, вкусный и полезный напиток домашний айран станет замечательным спутником в жаркие дни. Этот refreshing drink готовится всего из двух простых ингредиентов: кефира и воды, и добавление соли лишь подчеркивает его вкус. Невероятно, но свежая зелень, такая как укроп, может сделать этот напиток еще более привлекательным, а главное полезным.

Вот основные преимущества айрана:

  • Отлично утоляет жажду.
  • Стимулирует пищеварение.

Состав для 4 порций:

  • Кефир (жирность 2,5-3,2%) 400 мл
  • Вода 400 мл
  • Соль 0.5 чайн.л.
  • Укроп 7 гр (2 веточки)

Приготовление айрана

  • Подготовка ингредиентов: Для начала потребуется только миксер или блендер. Важно использовать качественную питьевую воду, чтобы избежать неприятного привкуса. Вода может быть как бутилированной, так и охлажденной кипяченой.
  • Охлаждение: Кефир и воду стоит предварительно охладить. Охлажденный кефир нужно поместить в глубокую миску или чашу для взбивания. Желательно выбирать кефир с жирностью 2,5% и выше, чтобы избежать невыразительного вкуса.
  • Взбивание: Добавьте кефир, воду и соль в миску. Взбивайте на высокой скорости до образования устойчивой пены, и пробуйте на вкус. В случае необходимости добавьте еще соли или воды по своему усмотрению.
  • Подача: Разлейте айран по стаканам, украсив веточками укропа. Для дополнительного аромата можно мелко нарезать укроп и добавлять его прямо в напиток перед взбиванием.

    • Если планируется увеличить количество порций, просто соблюдайте соотношение кефира и воды 1:1, а щепотка соли будет зависеть от ваших предпочтений. Вместо кефира подойдет и натуральный йогурт без добавок.

    Важно помнить, что вкус может значительно варьироваться в зависимости от используемых специй и трав: пробуйте, экспериментируйте и добивайтесь идеальной комбинации для вашего личного вкуса!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Contact-ptz.ru