Вегетарианская кухня приобрела популярность благодаря своим полезным свойствам. Она способствует снижению риска сердечно-сосудистых болезней, диабета и ожирения. Обилие витаминов и минералов помогает улучшить общее самочувствие, а низкая калорийность блюд помогает контролировать вес.
Что такое вегетарианство?
Вегетарианские блюда — это не просто гарниры. Они не содержат мяса, птицы или рыбы, а также производных от них продуктов, таких как бульоны или желатин. Основу составляют овощи, фрукты, бобовые, орехи, зерна, яйца и молочные изделия. Этот стиль питания выбирают многие, исходя из этических, экологических и здоровья соображений.
Важно помнить, что, придерживаясь вегетарианства, иногда нужно следить за дефицитом витаминов и микроэлементов. Рекомендуется корректировать рацион вместе с врачом-диетологом.
Быстрые и простые рецепты
При выборе ингредиентов для вегетарианских блюд стоит опираться на разнообразие. Использование множества овощей и бобовых позволяет легко получать необходимые белки. Вот несколько рецептов, которые можно приготовить всего за 30 минут.
Паста с овощами и соусом песто
Это блюдо не только радует глаз, но и удивляет вкусом. В рецепте используются:
- 250 г пасты
- 1 лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- 2 морковки
- 1 перец
- 1 баклажан
- 2-3 ст.л. соуса песто
- 2 ст.л. оливкового масла
Для приготовления пасту нужно отварить, затем обжарить нарезанные овощи с луком и чесноком, добавить соус песто и соединить с пастой.
Шаурма из хумуса и овощей
Эта шаурма станет отличным перекусом. Вам понадобятся:
- 1 банка хумуса
- 2-3 тортильи
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- 1 лук-шалот
- 1 ч.л. семян кунжута
Тортильи следует разогреть, овощи нарезать, обжарить и завернуть в тортильи с хумусом.
Цветная капуста в кокосовом молоке
Это простое и необычное блюдо порадует вас новым вкусом:
- 1 цветная капуста
- 3 ст.л. кокосового масла
- 2 стакана кокосового молока
Капусту обжарить, добавить кокосовое молоко и варить до готовности.
Приятного аппетита!
#ПП #вегетарианскиеблюда #диета #фрукты #овощи #безмяса
