Начало сезона солений: ярмарки Москвы радуют новыми вкусами

С приходом осени московские ярмарки наполняются разнообразием солений, которые можно как приготовить самостоятельно, так и приобрести прямо с прилавка. В этом сезоне жители Москвы могут познакомиться с как традиционными, так и необычными заготовками.

На ярмарках представлено огромное количество еды: помимо классических соленых огурцов и квашеной капусты, покупатели могут найти интересные варианты, такие как маринованные кабачки, свекла, чеснок, хрен, болгарский перец и даже фаршированные помидоры. Овощные салаты также не остались без внимания.

Фермеры, принимающие участие в ярмарках, стараются удивить москвичей новыми сочетаниями. "Нам, фермерам, достаточно легко удивить покупателей, ведь существует огромное множество заготовок. Добавив к баклажанам кинзу, вы получите совершенно иной вкус. А если к квашеной капусте добавить тмин, она приобретет совершенно новый аромат", делится своим опытом Наталья, фермер из Подмосковья.

Разнообразие солений

Особенно интересна квашеная капуста, которая предлагает более десяти различных сортов. Среди них можно встретить:

• Ярко-желтую с шафраном;
• Розовую со свеклой;
• Терпкую с клюквой;
• Квашеную с виноградом или яблочным соком.

Кулинарные возможности

Соленья представляют собой универсальный продукт, который можно с успехом применять в разнообразных блюдах. Они идеально подходят как для самостоятельного употребления, так и в качестве дополнения к салатам, супам. Кроме того, с их помощью можно готовить зажарки, рагу и даже использовать в выпечке, добавляя интересные вкусовые оттенки к привычным рецептам, сообщает Московская торговля.