С приходом осени московские ярмарки наполняются разнообразием солений, которые можно как приготовить самостоятельно, так и приобрести прямо с прилавка. В этом сезоне жители Москвы могут познакомиться с как традиционными, так и необычными заготовками.
На ярмарках представлено огромное количество еды: помимо классических соленых огурцов и квашеной капусты, покупатели могут найти интересные варианты, такие как маринованные кабачки, свекла, чеснок, хрен, болгарский перец и даже фаршированные помидоры. Овощные салаты также не остались без внимания.
Фермеры, принимающие участие в ярмарках, стараются удивить москвичей новыми сочетаниями. "Нам, фермерам, достаточно легко удивить покупателей, ведь существует огромное множество заготовок. Добавив к баклажанам кинзу, вы получите совершенно иной вкус. А если к квашеной капусте добавить тмин, она приобретет совершенно новый аромат", – делится своим опытом Наталья, фермер из Подмосковья.
Разнообразие солений
Особенно интересна квашеная капуста, которая предлагает более десяти различных сортов. Среди них можно встретить:
- Ярко-желтую с шафраном;
- Розовую со свеклой;
- Терпкую с клюквой;
- Квашеную с виноградом или яблочным соком.
Кулинарные возможности
Соленья представляют собой универсальный продукт, который можно с успехом применять в разнообразных блюдах. Они идеально подходят как для самостоятельного употребления, так и в качестве дополнения к салатам, супам. Кроме того, с их помощью можно готовить зажарки, рагу и даже использовать в выпечке, добавляя интересные вкусовые оттенки к привычным рецептам, сообщает Московская торговля.
