Каждому, кто любит домашнюю выпечку, знакомо это чувство — иногда просто не хватает чего-то сладкого и ароматного. На днях возникло желание попробовать яблочный пирог, и, погрузившись в мир множества рецептов, стало ясно: некоторые из них вызывают особый аппетит. Выбор пал на "Цветаевский" яблочный пирог — классика, которая никогда не подводит.
Почему Цветаевский?
Рецепт этот оброс множеством вариантов, но именно он, по мнению многих кулинаров, обладает идеальным сочетанием текстуры и вкуса. Множество раз попробовав разные рецепты, можно с уверенностью сказать, что этот вариант является лучшим. В результате получается пирог безупречно вкусный — будто его только что вытащили из дорогой кондитерской.
Идеальный угощение для любого повода
Этот пирог — не просто сладкое угощение, но и настоящая радость для гостей. Обычно его готовят на праздники или семейные собрания, но можно побаловать себя и в будний день. Сочные яблоки и ароматные специи заставят вас забыть обо всех заботах и окунуться в атмосферу тепла и уюта.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления потребуется:
- Мука — 220 г
- Сметана (15-20%) — 100 г
- Сливочное масло — 120 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Яблоки — 3 шт.
- Сметана (20-25%) — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 140 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Крахмал — 30 г
Приготовление начинается с просеивания муки и добавления разрыхлителя и соли. В другой посуде нужно растопить масло с сахаром, затем объединить с мукой, добавив сметану. Замесить тесто и сформовать бортики в форме для выпечки.
Приготовьте заливку: взбейте сметану с яйцом, сахаром и крахмалом до однородности. Яблоки нарежьте и выложите на тесто, затем залейте заливкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C около 50-60 минут.
После выпечки дайте пирогу остыть, а потом охладите в холодильнике — так он станет более плотным и будет легче нарезать. Подавайте к столу и наслаждайтесь!
