Для истинных гурманов не существует ничего лучше, чем восхитительная комбинация запеченных фрикадельков, нежных спагетти al dente и насыщенного томатного соуса. Этот гастрономический шедевр с душистым базиликом покорит сердца всех, кто его попробует!
Ингредиенты для трёх порций:
- Свино-говяжий фарш – 300 г
- Спагетти – 80 г
- Томаты черри – 120 г
- Томаты в собственном соку – 300 г
- Репчатый лук – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый кориандр – 3 г
- Базилик – 3 веточки
- Оливковое масло – 30 мл
- Соль и черный перец – по вкусу
Этапы приготовления:
Нарезать лук мелкими кубиками. Чеснок слегка придавить и мелко нарезать вместе с листьями базилика.В глубокой миске объединить половину лука, нарезанный базилик, один зубчик чеснока, кориандр, фарш, а также посолить и поперчить по вкусу.Сформировать небольшие фрикадельки руками. Выложить их на застеленную пергаментом форму и запекать в духовке 12 минут при температуре 170°С.Тем временем отварить спагетти до состояния al dente.Разогреть сковороду с оливковым маслом. Нарезанные пополам томаты черри обжарить с оставшимся чесноком и веточкой базилика не более двух минут, добавив соль по вкусу.К обжаренным томатам добавить томаты в собственном соку, перемешать и готовить на медленном огне 5 минут. Если соус вышел слишком густым, разбавить небольшой частью воды из кастрюли с пастой.Готовые фрикадельки и спагетти аккуратно перемешать с томатным соусом в сковороде и довести до кипения в течение 3 минут.Подавайте горячую пасту, украсив веточками базилика и полив оливковым маслом.Приятного аппетита!
