Грибные котлеты: сытное наслаждение с хрустящей корочкой

Грибы это не просто вкусный продукт, но и кладезь полезных веществ. Их можно использовать в самых разных блюдах, и одним из фаворитов являются грибные котлеты, сообщает Рецепты от 7dach.

Сегодня в центре внимания котлеты из вешенок и риса. Их просто готовить, и они получаются невероятно аппетитными и сытными. Для этого рецепта можно использовать любые грибы, но вешенки придают уникальный вкус.

Ингредиенты

• Вешенки 200-250 г
• Отварной рис 2 стакана
• Репчатый лук 1 шт.
• Свежий картофель 1 шт.
• Манная крупа 1 ст. ложка
• Яйцо 1 шт.
• Зеленый лук 2-4 перышка
• Специи (куркума, паприка, хмели-сунели) по щепотке
• Растительное масло для жарки
• Соль по вкусу
• Панировочные сухари для панировки

На приготовление потребуется около часа.

Приготовление

Первым делом вешенки подлежат тщательной очистке и нарезке. Обжарить их стоит на сковороде с растительным маслом и мелко нарезанным луком в течение 10-12 минут. После этого стоит остудить смесь и измельчить её в блендере.

Очистив и нарезав картофель, добавить его в блендер к остывшим грибам. Затем вбить туда же яйцо и добавить манную крупу. Это значительно помогает в придании плотности будущим котлетам.

Рис предварительно отварен и должен быть готов к использованию. В подходящую ёмкость помещается отварной рис, плюс измельчённые грибы, соль и специи по вкусу. Всё тщательно перемешивается, затем вводится масса из картофеля, яйца и манки, а в завершение мелко нарезанный зеленый лук.

Из полученной массы формируются котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки около 10-15 минут с каждой стороны.

Котлеты порадуют ярким вкусом и хрустящей текстурой. Они мягкие внутри и могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. В результате получается вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу!

Приятного аппетита!