Грибы – это не просто вкусный продукт, но и кладезь полезных веществ. Их можно использовать в самых разных блюдах, и одним из фаворитов являются грибные котлеты, сообщает Рецепты от 7dach.
Сегодня в центре внимания – котлеты из вешенок и риса. Их просто готовить, и они получаются невероятно аппетитными и сытными. Для этого рецепта можно использовать любые грибы, но вешенки придают уникальный вкус.
Ингредиенты
- Вешенки – 200-250 г
- Отварной рис – 2 стакана
- Репчатый лук – 1 шт.
- Свежий картофель – 1 шт.
- Манная крупа – 1 ст. ложка
- Яйцо – 1 шт.
- Зеленый лук – 2-4 перышка
- Специи (куркума, паприка, хмели-сунели) – по щепотке
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Панировочные сухари – для панировки
На приготовление потребуется около часа.
Приготовление
Первым делом вешенки подлежат тщательной очистке и нарезке. Обжарить их стоит на сковороде с растительным маслом и мелко нарезанным луком в течение 10-12 минут. После этого стоит остудить смесь и измельчить её в блендере.
Очистив и нарезав картофель, добавить его в блендер к остывшим грибам. Затем вбить туда же яйцо и добавить манную крупу. Это значительно помогает в придании плотности будущим котлетам.
Рис предварительно отварен и должен быть готов к использованию. В подходящую ёмкость помещается отварной рис, плюс измельчённые грибы, соль и специи по вкусу. Всё тщательно перемешивается, затем вводится масса из картофеля, яйца и манки, а в завершение — мелко нарезанный зеленый лук.
Из полученной массы формируются котлеты, которые обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки – около 10-15 минут с каждой стороны.
Котлеты порадуют ярким вкусом и хрустящей текстурой. Они мягкие внутри и могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. В результате получается вкусное и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу!
Приятного аппетита!
