Мясо в картофеле: универсальное блюдо для любого стола

Блюдо, которое олицетворяет простоту и вкус, может стать настоящей изюминкой как на будний, так и на праздничный стол. Гостям понравится, а сама рецептура удивляет своими кулинарными возможностями. Идеальный соус делает блюдо просто божественным.

Ингредиенты

• Мясо: филе 700 г
• Приправы: соль 1 ч.л., черный перец по вкусу
• Сметана или сливки: 200-300 г
• Для картофельного кляра: 600 г картофеля, 2 яйца, 2 ст. л. сметаны (или майонеза), 3 ст. л. муки, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. соли, черный перец по вкусу, зелень укропа по желанию

Приготовление

Начать следует с мяса. Филе следует нарезать порциями размером с котлету и слегка отбить. С обеих сторон приправить солью и перцем, дать немного постоять. Очищенный картофель натереть на крупной терке, добавить натертую луковицу.

В картофельную массу добавить яйца, пропущенный через пресс чеснок, сметану, муку, соль и перец. Все тщательно перемешать.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются куски мяса, обернутые картофельной смесью. Жарить под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.

Затем подготовленный противень смазать и выложить мясо с картошкой, залить сметаной или сливками, и поставить в заранее разогретую духовку на 15-20 минут.

Подача и советы

Готовое блюдо получится мягким и сочным, а картофель придаст ему аппетитную корочку. Подается с сезонными овощами или легким салатом.

Полезные советы:

• Чтобы рис получился рассыпчатым, рекомендуется промыть его в соленой воде.
• Для теста без комочков сначала замесить его густым, а потом постепенно добавлять жидкость.

Это прекрасное блюдо позволит вам порадовать близких и удивить гостей. Приятного аппетита!