Шоколадный пудинг с сгущенкой: волшебство на вашем столе

Этот десерт способен заворожить каждого своим нежным вкусом и легкой карамельной нотой сгущенки. Влажный шоколадный пудинг, пропитанный сгущенкой, станет настоящей находкой для романтиков и сладкоежек.

Необходимые ингредиенты

Для пудинга:

• 150 г темного шоколада (70% какао)
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 50 г муки
• 20 г какао-порошка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Щепотка соли

Для пропитки:

• 200 г сгущенного молока (можно выбрать вареное)
• 50 мл молока или сливок (при необходимости для разбавления)

Шаги приготовления

Подготовка шоколадного пудинга:

Растопите шоколад вместе со сливочным маслом. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновой печи, периодически помешивая, чтобы ингредиенты не пригорели.

Взбейте яйца с сахаром до светлой и пышной консистенции, добавив ваниль и соль. Затем аккуратно введите шоколадную массу в смесь яиц, тщательно перемешивая.

Просейте муку и какао, добавьте их в тесто, хорошо перемешайте до однородной массы.

Вылейте тесто в смазанную маслом или выстланную пергаментом форму диаметром 20 см. Выпекайте в заранее разогретой до 180C духовке в течение 2025 минут пудинг должен оставаться влажным внутри.

После выпечки дайте ему немного остыть, затем сделайте проколы по поверхности зубочисткой.

Пропитка и подача

Готовим сгущенка:

Смешайте сгущенное молоко с молоком или сливками, если необходимо. Равномерно налейте смесь на остывший пудинг, чтобы он впитал сладость.

Оставьте десерт в холодильнике на 23 часа, а лучше на ночь, для полной пропитки.

Перед подачей нарежьте его на порции и украсьте свежими ягодами, шоколадной крошкой или мятой. Пудинг можно подавать как в теплом виде, так и охлажденным.

Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в сгущенку щепотку морской соли или капельку рома. А если хотите использовать альтернативу, вареную сгущенку также подойдет, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".