Порций: 1
Общее время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
- Яйцо (С1) — 1,5 шт.
- Сливочное масло — 0,5 ст.л.
- Молоко — 2,5 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец острый молотый — по вкусу
Этапы приготовления скрэмбла
Шаг 1: Подготовка продуктов
Перед началом готовки яйца, сливочное масло и молоко следует достать из холодильника за 20 минут, чтобы они немного согрелись до комнатной температуры — это придаст блюду легкость и воздушность. Проверка свежести яиц: если опустить их в стакан с водой, несвежие яйца всплывут, тогда как свежие останутся на дне.
Шаг 2: Взбивание яиц
После тщательной промывки яиц их надо разбить в миску и взбить вилкой до однородной консистенции. Добавив молоко и щепотку соли, перемешать до получения однородной массы.
Шаг 3: Разогрев сковороды
Приготовьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте её на среднем огне и добавьте сливочное масло до полного растопления — это подчеркивает вкусовые качества скрэмбла.
Шаг 4: Готовим яйца
Перелейте подготовленную яичную смесь на сковороду и ждите около 20 секунд, пока края яиц не начнут схватываться.
Шаг 5: Перемешивание
Аккуратно перемешивайте яйца лопаткой в разных направлениях, пока масса не станет светлой и пушистой, не допуская образования крупных комков. Готовьте около 2 минут. Блюдо должно быть чуть влажным — это идеальная степень готовности для скрэмбла.
Шаг 6: Финальные штрихи
Если хотите, чтобы скрэмбл стал ещё более воздушным, оставьте его на огне ещё на полминуты, но не дайте ему подрумяниться! Перед подачей можно добавить свежемолотый перец по вкусу.
Готовый скрэмбл
Воздушный и мягкий скрэмбл готов! Подавайте его сразу в той же посуде или украсьте зеленью для завершения.
Ищете больше вкусных рецептов?
Обязательно ознакомьтесь с рецептом "Как пожарить сочные куриные отбивные" — пошаговая инструкция для каждого кулинара!
Приятного аппетита!
