Ищете идеальный вариант для ужина? Вкусное филе пангасиуса на сковороде-гриль станет настоящей находкой! Этот мягкий, сочный выбор рыбного блюда прекрасно сочетается с картофелем — будь то запечённый или отварной. А если добавить к рыбе овощной, рыбный или ароматный чесночный соус, результат просто потрясающий!
Ингредиенты для приготовления
- Филе пангасиуса — 500 г
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Болгарский перец — 0.25 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Красный молотый перец (по желанию) — по вкусу
- Чесночный порошок (по желанию) — по вкусу
- Лук — 0.25 шт.
- Руккола для подачи (по желанию) — 7 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Достать филе пангасиуса из морозильника и дать ему разморозиться при комнатной температуре.
Шаг 2: Убедиться, что рыба не имеет лишней влаги, промокнув её бумажными салфетками.
Шаг 3: Выложить размороженное филе на плоскую тарелку, смазать оливковым маслом с обеих сторон и приправить по вкусу. Можно использовать чесночный порошок, приправу для рыбы и молотую паприку.
Шаг 4: Подготовить оставшиеся ингредиенты: помыть лимон, перец и зелень. Лук и чеснок очистить, нарезать лук полукружьями, а болгарский перец — на кусочки.
Шаг 5: Разогреть сковороду-гриль и обжарить филе до золотистой корочки с обеих сторон, добавив сверху немного чеснока и болгарского перца.
Шаг 6: Прижать рыбу лопаткой на несколько секунд и продолжить готовить до полной готовности. Время жарки около 2-3 минут с каждой стороны.
Шаг 7: Завершающим этапом будет сбрызнуть готовое филе свежевыжатым лимонным соком. Подавайте на зелени, добавив ломтики лимона и кольца лука для украшения.
Это блюдо станет вкусным как в горячем, так и в холодном виде, что делает его отличным выбором для любого случая!
