Сыр как средство для поддержания здоровья мозга: новые открытия японских ученых

Любители сыра могут радоваться не только особенному вкусу этого продукта, но и его невероятной пользе для когнитивного здоровья. По данным японских исследователей, регулярное потребление сыра может снизить риск развития деменции. Результаты исследования нашли отражение в научном журнале Nutrients.

Исследование охватило более 7,9 тысячи участников старше 65 лет, и данные были собраны в период с 2019 по 2022 год в рамках масштабного национального проекта JAGES. Ученые сравнили тех, кто употребляет сыр хотя бы раз в неделю, с теми, кто исключил его из своего рациона.

Интересные результаты показали, что лишь 3,4% любителей сыра столкнулись с деменцией, в то время как среди тех, кто сыра избегает, этот показатель составил 4,5%. После корректировки таких факторов, как возраст, пол и уровень дохода, исследователи установили, что риск когнитивных нарушений у сырных любителей ниже на целых 24%.

Почему сыр полезен для мозга?

Среди объяснений такой полезности сыра ученые выделяют высокий уровень витамина K2, антиоксидантов, белков и пробиотиков, которые содержатся в этом продукте. Эти компоненты способствуют укреплению кишечной микрофлоры, снижают уровень воспалений и улучшают сосудистую функцию, что оказывает положительное влияние на здоровье мозга.

Специфика спроса на молочные продукты в Японии

Для Японии результат исследования может быть особенно актуален, поскольку в стране наблюдается низкое потребление молочных продуктов. Это создает необходимость в дополнительных исследованиях, чтобы понять, какие именно виды сыра обеспечивают наибольшую защиту и как часто их нужно употреблять для поддержания хорошего здоровья мозга в пожилом возрасте.