Как приготовить плов со свининой: секреты вкусного блюда

Плов это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, восходящая к народам Кавказа. Со временем это блюдо стало популярным на всем постсоветском пространстве, завоевав сердца многих гурманов. Одним из интересных вариантов плова является его версия со свининой, которая придаёт блюду особую сочность и вкус.

Плов со свининой: Что нужно знать

Хотя плов традиционно готовят в мусульманских регионах, использование свинины делает его уникальным и необычным. Это мясо обладает отличными вкусовыми качествами, что позволяет создать невероятно ароматное блюдо. Для приготовления плова со свининой понадобятся некоторые ингредиенты и чуть-чуть терпения.

Необходимые ингредиенты:

• Свинина: 1,5 кг;
• Лук: 5 шт.;
• Морковь: 5 шт.;
• Чеснок: 1 головка;
• Рис: 2 ст.;
• Специи: по вкусу;
• Барбарис: сушеный, 1 ст. л.;
• Соль: 1 ст. л.;
• Масло растительное: 150 мл.

Этапы приготовления:

• Первым делом нужно подготовить свинину: её промывают и нарезают кубиками примерно 2 на 3 см.
• Лук нарезают, а морковь кубиками. Затем в казане разогревают растительное масло на большом огне.
• В раскалённое масло помещают свинину и обжаривают до тех пор, пока из мяса не выйдет сок.
• Добавляют лук и морковь, обжаривают до мягкости, затем добавляют специи и барбарис. После этого кладут головку чеснока.
• Рис промывают и оставляют на 15 минут в холодной воде. Выкладывают его ровным слоем на мясо с овощами, заливают кипятком так, чтобы он был покрыт на 1 см.
• Блюдо готовится около 30 минут. После окончания приготовления плов можно перемешать в казане.

Готовый плов можно подать как порционно, так и прямо в казане, что создаст уютную атмосферу за столом.