Насладитесь картофельными зразами с мясной начинкой: просто и вкусно

28 февраля 2026, 01:07

Картофельные зразы с мясной начинкой это универсальное блюдо, идеально подходящее как для буднего стола, так и для праздничного угощения. Их можно подавать со сметаной или острым соусом, что делает эти зразы особенно аппетитными, сообщает источник.

Ингредиенты для приготовления

Картофельное тесто:

10 картофелин
2 яйца
2-3 столовые ложки муки с горкой
Соль по вкусу

Для начинки:

0,5 кг любого мяса
2 луковицы
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Сметана или острый соус для подачи

Этапы приготовления картофельных зраз

Приготовление этих зраз можно начать с фарша, пока картофель варится. Вот что нужно сделать:

Мясо промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки, затем пропустить через мясорубку.

Лук очистить, промыть и тоже пройти через мясорубку. Иногда его можно предварительно обжарить до золотистой корочки для улучшения вкуса.

Соединить мясо с луком, приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Если вы решили использовать грибную начинку, грибы обжарить с луком до готовности.

Картофель очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде до мягкости. После этого слить воду и тщательно размять на пюре.

В пюре добавить яйца и муку, все тщательно перемешать до получения однородной массы.

Разделите тесто на небольшие части и сформируйте лепешки.

На середину каждой лепешки положите начинку, соедините края и придайте форму зразы.

Обваляйте зразы в муке или панировочных сухарях.

На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте зразы до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне, чтобы начинка успела как следует приготовиться.

Готовые зразы выложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу с соусом или сметаной.

Приятного аппетита!

Картофельные зразы с мясной начинкой это отличный способ удивить гостей и побаловать себя и близких вкусным домашним блюдом!

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

Больше новостей на Contact-ptz.ru