Шоколадный фондан: как создать шедевр в домашних условиях

Сотрудники мебельной компании Лазурит удивляют своим разнообразием навыков помимо продажи мебели, они также осваивают искусство кулинарии. Необычным стало то, что на обучающих мастер-классах работники изучают технологии приготовления блюд, которые затем можно использовать на кухонной мебели, продаваемой компанией.

Недавно одним из таких мастер-классов руководил бренд-шеф известного московского кафе Банный Евгений. На мероприятии, которое посетила одна из дочерей участника, были приготовлены блюда, выглядевшие как настоящие ресторанные деликатесы, включая ризотто с морепродуктами. Участники не только учились, но и пробовали приготовленные угощения, понимая, как использование специализированной техники улучшает процесс готовки.

Теперь становится ясно, что подобные мероприятия проводятся не случайно. Каждая компания-производитель техники обучает сотрудников Лазурита особенностям своей продукции, чтобы продавцы могли дать грамотные советы клиентам. Это, безусловно, повышает уровень обслуживания и доверие к бренду.

Вдохновленная мастер-классом, дочь участника попробовала самостоятельно приготовить шоколадный фондан. Она зафиксировала все этапы на телефон, включая детали процесса и окончательный результат. Этот десерт, известный также как "шоколадная лава", зародился по причине случайности, когда повар достал кексы из печи чуть раньше времени и увидел, что внутри они остались ликвидными.

Пошаговый рецепт шоколадного фондана

Фонданы это популярные французские десерты, шоколадные кексы с хрустящей оболочкой и жидкой внутренней частью. Чтобы их приготовить, понадобятся:

• 10 ст. ложек муки
• 500 г горького шоколада
• 400 г сливочного масла
• 8 яиц
• 150 г сахара

Приготовление фондана в домашних условиях

Шоколад и масло нарезать на кусочки. Затем растопить их на водяной бане или в микроволновке на маленьком огне, внимательно следя за тем, чтобы шоколад не перегрелся. Параллельно подготовить сахар и яйца: вбить яйца в глубокую миску с сахаром и взбить до получения однородной массы.

К растопленному шоколаду с маслом добавить яично-сахарную массу, перемешать и постепенно ввести муку, делая это поочередно, чтобы избежать образования комочков. Перемешивать следует аккуратно до получения однородного теста.

Разлить массу по формочкам и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 8-9 минут. Не забывайте: если оставить фондан в духовке дольше, он превратится в брауни!

Готовый десерт должен иметь румяную корочку снаружи, а при разрезе потекать жидким шоколадом изнутри. Для создания атмосферного завершения можно подать его с шариком мороженого и свежими ягодами.