Праздничное наслаждение: Как приготовить рождественскую пячисту из индейки

28 февраля 2026, 20:52

С наступлением Нового года многие ищут интересные рецепты для праздничного стола. Один из таких рецептов традиционная белорусская пячиста из индейки, которая станет отличным дополнением любого застолья.

Что такое пячиста?

Пячиста это особое белорусское блюдо, представляющее собой запечённый кусок мяса, обычно птицы или свинины. Её подают с кисловатыми соусами и острым хреном, а также с гарниром, например, запеченным картофелем. Слово пячиста происходит от слова печь, что говорит о способе приготовления этого лакомства.

Ингредиенты для пячисты из индейки

  • 1 большой репчатый лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. горчицы
  • 0.5 ч. л. молотого тмина
  • 0.5 ч. л. молотого кориандра
  • Чёрный молотый перец и соль по вкусу
  • 20 г топлёного масла (смалец)

Этапы приготовления

  • Очистить лук и чеснок, натереть их на мелкой тёрке, а сок отжать для маринада.
  • Разморозить мясо, промыть, свернуть в цилиндр и перевязать.
  • Натереть мясо солью и перцем.
  • Смешать сок лука и чеснока с горчицей, тмином и кориандром, добавить к мясу в контейнер или зип-пакет и оставить мариноваться.
  • За 40 минут до запекания вытащить мясо из холодильника, обсушить и смазать топлёным маслом.
  • Разогреть духовку до 150 C и запекать мясо в течение 1 часа 40 минут.
  • Увеличить температуру до 220 C, смазать мясо соком и вернуть в духовку на 15 минут до золотистой корочки.
  • После запекания дать мясу отдохнуть под фольгой 10-15 минут, затем нарезать и подавать с соусами и гарнирами.

    • Это блюдо не только порадует вкусом, но и создаст атмосферу настоящего праздника на вашем столе. Приятного аппетита!

    Источник: Nice&Easy
    Больше новостей на Contact-ptz.ru