Французский яблочный пирог, известный также как «Невидимый», — это невероятно привлекательный десерт, который безусловно стоит попробовать в период, когда яблоки находятся в полном расцвете. Почему его так назвали? Все дело в пропорциях: в пироге преобладают яблоки, а теста совсем немного.
Идеальные ингредиенты
Для этого потрясающего пирога понадобятся:
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 50-90 г (в зависимости от кислинки яблок)
- Молоко — 100 мл
- Мука — 70 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — щепотка
- Сода — 1/2 ч. л.
- Молотая корица — 1/3 ч. л. (по желанию)
- Мускатный орех — 1/4 ч. л. (по желанию)
- Яблоки — 4 шт. (приблизительно 800 г)
- Форма для выпечки — 20*20 см
Приготовление кулинарного шедевра
Для начала желательно просеять муку и соду, добавив щепотку соли и, по желанию, пряности. Молотая корица и мускатный орех идеально подойдут для создания уютного аромата.
В отдельной миске взбить яйца до воздушной пышности, после чего ввести сахар и продолжить взбивание. Затем аккуратно добавить молоко и размягченное масло, смешать эту массу с предварительно просеянной мукой. Консистенция теста получится довольно жидкой.
Нарезанные тонкими ломтиками яблоки следует залить тестом и тщательно перемешать, чтобы каждое яблоко было обернуто смесью. Затем переложить в смазанную маслом форму для выпечки и тщательно выровнять поверхность. Пирог не будет очень высоким, поэтому для большей толщины можно выбрать чуточку меньшую по размеру форму.
Отправьте пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку. Время выпекания составляет около 50 минут, но для более объемного пирога оно может увеличиться до часа.
Подача и наслаждение
После того как пирог готов, дайте ему остыть в форме, а затем охладите в холодильнике для более стабильной формы. Подавая на стол, его можно посыпать сахаром для красоты и сладости. Этот пирог по своей текстуре напоминает яблочную запеканку, так как здесь преобладает фруктовая нежность. Скорее всего, такой десерт исчезает с тарелки в считанные минуты!
Откройте для себя мир удивительного вкуса и удивительных текстур с этим «невидимым» яблочным пирогом. Приятного аппетита!
