Капуста и фарш — это не только staples на кухне, но и начало множества кулинарных экспериментов. Если готовить традиционные голубцы не хочется, появляется возможность порадовать себя и близких интересным и изысканным блюдом: капустой с фрикадельками.
Ингредиенты для блюда
- Капуста - половина среднего кочана;
- Фарш (мясной или куриный) - 500 граммов;
- Манная крупа - 3-4 столовые ложки;
- Бульон или кипяченая вода - 1 стакан;
- Лук - 1 головка;
- Томатная паста - 2 чайные ложки;
- Растительное масло - 3-4 столовые ложки;
- Соль, перец и специи - по вкусу.
Важно, чтобы фарш был уже приправлен: с луком, солью и специями. В противном случае его необходимо подготовить заранее.
Этапы приготовления
1. В готовый фарш добавляют манную крупу и тщательно перемешивают. Оставляют в сторонке, чтобы манка успела набухнуть — это поможет сохранить форму фрикаделек в процессе готовки.
2. Капусту нарезают и обжаривают на растительном масле до легкой золотистой корочки.
3. Затем добавляют нарезанный полукольцами лук и тушат под крышкой до мягкости.
4. Формируют из подготовленного фарша небольшие фрикадельки и помещают их в капусту.
5. В это время в сковороду вливают бульон, добавляют соль, перец, специи и томатную пасту. Дождавшись закипания, уменьшают огонь на минимум, накрывают крышкой и тушат еще 20-25 минут.
Это блюдо получается просто потрясающе вкусным и не требует сложных манипуляций. А главное, такие фрикадельки с капустой впечатляют как по вкусу, так и по виду, дополняя любое обеденное меню.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым укусом!
