С приходом весны на рынке все больше свежего шпината, что вдохновляет на создание разнообразных блюд с этим полезным овощем. Шпинат делает не только вкусные, но и полезные салаты, а также подходит для жарки, запекания и варки. Сегодня в центре внимания — аппетитные шпинатные блинчики. Они получаются тонкими, нежными и яркими, которые так и просятся за добавкой. Эти блинчики идеально сочетаются с различными начинками, особенно с творогом, фета и зеленью. Даже без начинок шпинатные блинчики исчезают с тарелок за считанные минуты.
Необходимые ингредиенты
- Шпинат — 150 г
- Вода — 50 мл
- Куриные яйца — 3 шт.
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Мука — 80 г
- Растительное масло — 3 ст.л.
Приготовление блинчиков
Шпинат следует измельчить, используя блендер или мясорубку, добавив немного воды. Переложив получившуюся массу в миску, добавить сахар и соль. Затем вбить яйца, влить молоко и тщательно перемешать до однородной консистенции. После этого добавить муку и снова перемешать. Влить растительное масло, и позволить тесту отдохнуть примерно 15 минут, чтобы мука хорошо разбухла.
Перед жаркой тесто следует еще раз перемешать. На разогретую сковороду вылить небольшой объем теста и равномерно распределить его по поверхности. Жарить блин около двух минут с одной стороны, затем перевернуть и готовить с другой стороны еще две минуты. Если блинчики липнут, можно смазать сковороду маслом или готовить на сухой поверхности.
Готовые блинчики можно намазать сливочным маслом, что добавит им особого вкуса.
Приятного аппетита!
