Вкусный вегетарианский борщ: легко и быстро

5 марта 2026, 17:09

Ингредиенты:

Свекла – 1 штука
Картофель – 2 штуки
Лук репчатый – 1 головка
Морковь – 1 штука
Белокочанная капуста – 300 г
Томатная паста – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Сметана – для подачи
Зелень – для подачи
Вода – 1,5 л
Сливочное масло – 20 г

Приготовление:

Свеклу необходимо тщательно промыть, очистить и поместить в кипящую воду. Варить до почти полной готовности, после чего извлечь, охладить и натереть на крупной терке.

Репчатый лук и морковь нарезать мелко и обжарить в сливочном масле до мягкости.

В отвар свеклы добавить кубиками нарезанный картофель и варить 10 минут. Затем вводим капусту. После её готовности, добавляем обжаренные лук и морковь, а затем натертую свеклу. Довести до кипения, добавить томатную пасту, соль и сахар по вкусу.

При подаче борщ можно дополнить сметаной и свежей зеленью для особого аромата и вкуса. Этот питательный и яркий борщ идеально подойдет для вегетарианского стола, радуя вас насыщенным вкусом и полезными веществами.

Источник: Еда.ру