Нежный рисовый пудинг с лимонной ноткой для всей семьи

6 марта 2026, 04:28

Этот великолепный рецепт успокоить детские страхи перед холодной рисовой кашей и превращает стандартное блюдо в восхитительный десерт. Всего-то надо сварить рис в ароматном молоке, предварительно добавив лимонную цедру. Затем разложить по формочкам и укрыть рис легкой шапочкой из взбитых белков, перед тем как запечь до появления золотистой корочки. После этого остается лишь охладить и подать его к утреннему какао для детей или к рюмочке лимончелло для взрослых.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 20 г
  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Рис 150 г
  • Сахар 100 г
  • Молоко 1 л

Приготовление

  • Вскипятить молоко, добавить сахар и цедру одного лимона, тщательно перемешать венчиком и добавить рис. Варить в течение пяти минут, постоянно помешивая.
  • Разогреть духовку до 80 градусов, поставить кастрюлю с рисом на час.
  • Формочки для пудинга смазать сливочным маслом и убрать в холодильник. После часа достать рис и оставить остывать при комнатной температуре на полчаса.
  • Отделить белки от желтков, желтки смешать с остывшим рисом. Белки взбить и также добавить к рису.
  • Разложить получившуюся массу по формочкам и выпекать в духовке при 80 градусах в течение десяти минут. Пудинг готов к подаче, когда он горячий.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Contact-ptz.ru