Простая в приготовлении скумбрия, запеченная с чесноком и паприкой, станет настоящей находкой для любителей вкусной и полезной еды. Эта рыбка удивляет своим сочным и нежным вкусом, а маринад добавляет ей выразительности и яркости, пишет Алла Фомина.
Идеальная закуска для праздника или ужина
Запеченная скумбрия идеально подойдет как для торжественного банкета, так и для уютного семейного ужина. Она прекрасно комбинируется с различными гарнирами и овощными салатами, придавая блюду изысканность и оригинальность.
Что потребуется для приготовления
- Скумбрия — 2 шт.
- Паприка — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка рыбы:
Если скумбрия замороженная, её следует заранее вынуть из морозильника и размораживать до состояния легкой твердости. Это значительно упростит процесс разделки на филе.
2. Очистка и разделка:
Удалите голову, хвост и плавники, а также все внутренности. Затем аккуратно разрежьте рыбу вдоль хребта, уберите кости и разделите на два филе.
3. Приготовление маринада:
В отдельной миске смешайте паприку, соль, измельчённый чеснок и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте до однородной массы.
4. Маринование:
Обмажьте филе маринадом с обеих сторон и накройте пленкой. Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы рыба пропиталась ароматами.
5. Запекание:
На противень положите пергаментную бумагу, выложите скумбрию кожей вниз и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Дольше запекать не рекомендуется, чтобы не пересушить рыбу.
Когда рыба готова, её можно подавать к столу с любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!
