Запеченная картошка с грибами: идеальное блюдо для любого случая
Запеченная картошка с грибами — это не просто еда, а настоящая кулинарная находка, которая гармонично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Это блюдо удивляет своей простотой и невероятным вкусом, сохраняя при этом сытность и великолепный аромат.
Необходимые ингредиенты
Картофель — 15 шт.
Чеснок — 8 долек
Шампиньоны — 2 кг
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Петрушка — 1 пучок
Лук-шалот — 3 шт.
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200°C.
Тщательно промойте картофель, обваляйте его в соли и оливковом масле, после чего положите на противень и запекайте в течение 15-20 минут до легкой золотистости.
Тем временем мелко нарежьте шампиньоны и рубите петрушку.
Лук-шалот нарежьте тонкими кольцами.
После того как картошка немного остынет, разрежьте её пополам и аккуратно выемите серединку.
Смешайте нарезанные грибы с луком, выдавленным чесноком, приправьте солью, перцем и частью петрушки. Начините полученной смесью половинки картошки.
Накройте фаршированную картошку фольгой и верните в духовку на 15-20 минут.
Добавьте оставшуюся петрушку в начинку, перемешайте и подавайте блюдо на красивом тарелке.
