Вкусная подлива из куриных желудков: простой рецепт на каждый день
В последнее время на столах чаще появляются праздничные блюда, но пришло время вспомнить о повседневной кухне. Один из универсальных вариантов для вашего семейного ужина подлива из куриных желудочков, которая придаст блюду особый вкус, сообщает источник.
Подготовка желудков
Перед началом приготовления стоит учесть, что желудки лучше варить в большом количестве. Часть из них можно использовать для начинки в пирожках или блинах, а бульон станет основой для наваристого супа. Для начала желудки необходимо тщательно промыть, удалив все лишние элементы, затем положить их в кастрюлю и залить кипятком. Доведя до кипения, нужно снять образовавшуюся пену, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне в течение полутора часов.
Приготовление подливы
После варки желудки извлекают из бульона и пропускают через мясорубку, использовав насадку для среднего помола. Затем обжаривают нарезанный репчатый лук на сливочном масле до золотистого цвета. К луку добавляют фарш из желудков, приправляют солью, перцем и немного карри, обжаривая смесь в течение 23 минут.
Затем вводят сметану и доводят до кипения, после чего снимают с огня. Это блюдо прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как макароны, рис, картофельное пюре или гречка выбор за вами!
Ингредиенты
- Куриные желудки 600 г
- Сметана 200 мл
- Репчатый лук 1 шт.
- Соль, перец и специи по вкусу
- Сливочное масло для жарки
Простой и вкусный рецепт станет отличным решением для повседневного меню. Вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием!