Легкий и ароматный суп из лисичек: идеальный выбор для обеда

Суп из лисичек это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным обедом. Это блюдо не только низкокалорийное, но и достаточно сытное. Быстрота его приготовления позволяет легко накормить компанию без особых усилий. Суп можно подавать в сыром виде или дополнить сметаной, но стоит учесть, что это повысит его калорийность.

Выбор грибов: свежие, замороженные или сушеные

Приготовить суп можно из любых лисичек свежих, замороженных или сушеных. Важно правильно подготовить каждый из этих вариантов. Сушеные грибы нужно предварительно замочить, чтобы вернуть им первоначальный объем, а замороженные разморозить и удалить лишнюю влагу. Свежие лисички обеспечивают наилучший аромат, но требуют больше времени на очистку. К счастью, они почти не подвержены воздействию вредителей.

Ингредиенты:

• Свежие лисички 400 г;
• Картофель 3 шт.;
• Репчатый лук 1 головка;
• Морковь 1 шт.;
• Чеснок 2 зубчика;
• Свежая зелень 1 небольшой пучок;
• Соль, черный молотый перец по вкусу;
• Сливочное масло 20 г;
• Вода 1,2 л.;
• Лавровый лист 2 шт.

Способ приготовления: