Неповторимые печёночные кексы с овощами и сырной шапочкой

Печёночные кексы из куриной печени с насыщенной овощной начинкой и воздушной сырной шапочкой это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой праздничный стол!

Эти кексы завораживают своей текстурой и вкусом. Нежное печёночное тесто великолепно сочетается с обжаренными морковью и луком, создавая гармоничное сочетание. А мягкая сырная шапочка из творожного и плавленого сыра придаёт этим мини-пирожным изысканный вид. Попробовав одну, сложно устоять перед желанием съесть ещё! Особенно приятно, что такие кексы могут понравиться даже тем, кто не любит блюда из субпродуктов.

Что потребуется для приготовления

• блендер;
• крупная тёрка;
• пресс для чеснока;
• силиконовая форма для выпечки на 10 кексов;
• кондитерский мешок.

Ингредиенты для кексов

Потребуются:

• Куриная печень 700 г
• Манка 100 г
• Кефир 100 г
• Растительное масло 50 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный и красный
• Кардамон молотый
• Чеснок сушёный
• Базилик сушёный

Ингредиенты для начинки

• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Растительное масло для жарки

Сырная шапочка:

• Сыр творожный 200 г
• Сыр мягкий 2 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Зелень петрушка, укроп

Этапы приготовления

1. Куриная печень тщательно промывается, удаляются жилки, а затем она измельчается в блендере.

2. Добавляются специи, смесь тщательно перемешивается до однородной консистенции.

3. В полученную массу вводится манка, кефир и масло, после чего смесь оставляется на 20-30 минут для настаивания.

4. Силиконовая форма смазывается растительным маслом, а затем в каждое углубление выкладывается по 2 ст. л. печёчной массы.

5. Выпекать кексы следует в заранее разогретой до 180 C духовке в течение 20-25 минут.

6. Лук режется кубиками, а морковь натирается, после чего овощи обжариваются вместе с выдавленным чесноком.

7. Готовые кексы наполняются овощной начинкой, а выше размещается сырная шапочка, приготовленная из творожного и плавленого сыра с зеленью.

8. Кексы украшаются зеленью и подаются к столу. Приятного аппетита!