Запеченные рулетики с ветчиной и сыром — это не просто вкусная закуска, но и отличный способ использовать продукты, которые всегда под рукой. Если в холодильнике нет ветчины, ее можно легко заменить вареной колбасой или куриным филе. Сливочный сыр тоже можно заменить на тертый полутвердый вариант. Для начинки подойдут жареные грибы, баклажаны, перцы и кабачки.
Список ингредиентов
- 20 тонких ломтиков ветчины
- 200 г сливочного сыра
- 50 г тертого сыра
- 200 г шампиньонов
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 2–3 веточки петрушки
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, молотый черный перец
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 190°C и смажьте форму оливковым маслом. Подготовьте грибы и помидоры, нарезав их на небольшие кубики, а чеснок мелко порубите. Листья петрушки следует отделить от стеблей и нашинковать.
Шаг 2: В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте грибы около 5 минут. Приправьте солью и перцем, затем остудите. Смешайте грибы с сливочным сыром, чесноком и половиной нарезанной петрушки.
Шаг 3: Равномерно распределите грибную начинку по ломтикам ветчины, сверните их в рулетики и разместите в одном слое в подготовленной форме. Сверху посыпьте нарезанными помидорами и тертым сыром. Запекайте рулетики в духовке в течение 20 минут. После готовности переложите их на блюдо и посыпьте оставшейся петрушкой для украшения.
Полезные советы:
- Не забудьте заранее включить духовку, чтобы она успела прогреться к моменту, когда рулетики будут готовы к запеканию.
- При распределении начинки оставляйте небольшие отступы от краев ломтиков, чтобы начинка не вытекала при запекании.
