Фиолетовая капуста — это не только красивый, но и очень полезный ингредиент, который отлично подойдет для создания ярких салатов в холодные месяцы. Этот овощ, богатый витаминами и питательными веществами, может выгодно заменить привычные помидоры и огурцы. Представляем вам простой и вкусный рецепт, который станет настоящим открытием!
Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан фиолетовой капусты
- 2 средние моркови
- 1 большое яблоко
- 1 головка репчатого лука
Фермерский соус:
- 5 ст. л. майонеза
- 100 мл 12% сливок
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. измельченного укропа
- 1 ст. л. измельченной петрушки
- 1 ст. л. измельченного зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. лимонного сока
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Начать стоит с подготовки капусты: очистите её от верхних листьев и нарежьте тонкими полосками, затем переложите в просторную миску.
Следующий шаг — добавить натертую на крупной терке морковь, порезанное яблоко и мелко нашинкованный репчатый лук. Аккуратно перемешайте все ингредиенты руками, чтобы они хорошо соединились.
Для приготовления соуса объедините все его компоненты в банке с крышкой и хорошенько встряхните. Получившийся соус следует добавить к овощам, не забыв посолить и поперчить по вкусу. Рекомендуется хорошо вымесить смесь руками, чтобы капуста стала мягче и впитала ароматы.
Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике минимум на 3 часа, накрыв его пищевой пленкой или крышкой.
Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира, а также использовать в качестве начинки для бургеров, шаурмы или хот-догов. Приятного аппетита!
