Каждому гурману известна важность зимних заготовок. Одна из лучших идей для консервации это маринованный чеснок со свеклой, который станет не только оригинальной закуской, но и ярким акцентом в вашем рационе.
Необходимые ингредиенты
- Чеснок 300 г
- Свекла 1 шт.
- Душистый перец горошком 6 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1 ст. ложка
- Уксус 50 мл
- Вода 0,5 л
Этапы приготовления
Сначала выбираем здоровые головки чеснока среднего размера и очищаем их от шелухи.В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Обдаем чеснок кипятком на 1-2 минуты, затем помещаем его в холодную воду для охлаждения.Свеклу очищаем и нарезаем кружками. Если планируется использование маленьких банок, кружки можно разрезать пополам.Перед закладкой в банку, её обязательно следует стерилизовать. На дно помещаем несколько кружков свеклы, затем заполняем оставшимся чесноком, аккуратно помещая оставшуюся свеклу между головками.Приготовим маринад: в кастрюлю с водой добавим душистый перец, соль, лавровый лист, сахар и гвоздику. Доводим до кипения, затем добавляем уксус и кипятим еще 2 минуты.Горячий маринад заливаем в банку с чесноком и свеклой, плотно закрываем крышкой, переворачиваем и укутываем в теплую ткань.После остывания, банку можно убрать в холодильник или погреб. Через две недели закуска будет готова к употреблению.Маринованный чеснок со свеклой обеспечит насыщенный вкус и станет незаменимым ингредиентом в любых блюдах, подходя как к основным, так и к гарнирам. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких!