Когда на столе стоит кефир, не стоит упрекать себя в отсутствии домашней выпечки. Просто воспользуйтесь этим рецептом, и результат вас приятно удивит!
Ингредиенты и подготовка теста
Для создания слоеного печенья начните с того, чтобы соединить теплый кефир с сахаром. Необходимо просто оставить кефир на столе, чтобы он достиг температуры окружающей среды.
В последующем влейте в кефирное m?lange куриное яйцо. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой ванилина, который придаст выпечке восхитительный аромат. Если этого компонента нет, можно обойтись и без него.
Теперь добавьте мягкое сливочное масло, заранее вынутое из холодильника. Эту массу тщательно перемешайте руками.
После этого соедините обе смеси и замесите тесто — оно должно получиться мягким и воздушным. Рекомендуется убрать тесто в пакет и отправить в холодильник на десять минут.
Приготовление начинки и формирование печенья
Для начинки смешайте сахар, муку, ванилин и немного сливочного масла в отдельной миске. Получившуюся массу распределите по тесту после его охлаждения. Раскатайте тесто толщиной около трех миллиметров, смажьте взбитым белком и равномерно посыпьте начинкой.
Скрутите тесто в рулет и прогладьте скалкой. Затем нарежьте его на порции, выбрав желаемый размер печенья. Переложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом, чтобы не повредить готовые изделия.
Выпекание и советы по индивидуализации
Пеките печенье в духовке при температуре 180° на срок от 15 до 20 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Результат порадует вас: печенье будет хрустящим снаружи и мягким внутри. Для разнообразия начинки можно добавить в рецептуру корицу или орехи.
На финальном этапе посыпьте печенье сахарной пудрой — так оно станет особенно эффектным для любого чаепития. Делитесь своими вариантами добавок в комментариях и экспериментируйте с текстурами и вкусами!
Внизу приведен список необходимых ингредиентов для приготовления печенья и подробный рецепт – просто следуйте инструкциям и наслаждайтесь результатом.
| Ингредиенты для теста | Ингредиенты для начинки |
|---|---|
| 120 мл кефира | 80 г сахара |
| 120 г сливочного масла | 80 г муки |
| 1 ст. л. сахара | 30 г сливочного масла |
| 1 ч. л. разрыхлителя | щепотка ванилина |
| щепотка ванилина | |
| желток | |
| ~ 280 г муки |
