Луизиана – это солнечный штат на юге Америки, где французские традиции веков тому назад сплелись с влиянием множества других культур. Здесь сохранились уникальные рецепты, передающиеся из поколения в поколение.
Представляем вам отличное решение для обеда или ужина – рис с бобовыми в луизианском стиле. Это яркое, сытное блюдо сочетает в себе обычные ингредиенты, которые найдутся на кухне каждой хозяйки, и при этом порадует восхитительным вкусом.
Подготовка овощей
Первым делом нужно порезать овощи. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, а сладкий перец можно использовать любого цвета. Чеснок следует дать хорошенько раздавить, а грибы нарезать покрупнее для большей текстуры.
Приготовление
В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить подготовленные овощи на среднем огне пару минут, пока они не станут мягкими. Затем добавьте промытый рис, томаты, пряные травы, влейте овощной бульон, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут.
Когда это время истечет, введите нарезанный шпинат, горошек и фасоль. Аккуратно перемешайте и готовьте еще 5-10 минут, пока все ингредиенты не станут хорошо пропитанными вкусами друг друга.
Сервировка
Готовое блюдо выложите на большую тарелку. Оно отлично подойдет как самостоятельное блюдо, особенно с ярким салатом, но также может служить великолепным гарниром к мясным блюдам.
Ингредиенты
- Оливковое масло – 2 ст. л;
- Лук – 1 шт.;
- Сладкий перец – 1 шт. любого цвета;
- Шампиньоны – 200 г (консервированные, свежие или замороженные);
- Чеснок – 3 зубчика;
- Рис длиннозерновой – 250 г;
- Томаты в собственном соку – 400 г;
- Овощной бульон – 600 мл;
- Майоран свежий измельченный – 1 ст. л или другая пряная зелень;
- Шпинат – 250 г;
- Фасоль – 450 г (отваренная или консервированная);
- Зеленый горошек – 250 г (замороженный или консервированный);
- Соль и черный перец по вкусу.
Приятного аппетита!
