Кокосовая стружка добавляет этому маннику уникальный оттенок и делает его вкус более насыщенным. Если вы поклонник кокоса, этот десерт точно понравится.
Ингредиенты на 8 порций:
Манная крупа – 200 г
Кефир – 300 мл
Яйца – 3 шт.
Сахар – 250 г
Щепотка соли
Ванильный сахар – 8 г (1 пакетик)
Сливочное масло – 70 г + для смазывания формы
Мука – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Кокосовая стружка – 30 г
Этапы приготовления:
Залить манную крупу кефиром, тщательно перемешать и оставить на 30-40 минут для набухания.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы.
Соединить набухшую манную смесь с яичной и влить растопленное сливочное масло. Перемешать до гладкости.
Просеять муку с разрыхлителем в отдельную посуду. Соединить с остальными ингредиентами и добавить кокосовую стружку. Тщательно перемешать.
Смазать форму диаметром 22 см сливочным маслом и перелить в нее тесто.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 40-45 минут.
Дайте готовому пирогу немного остыть, а перед подачей можно посыпать сахарной пудрой для красоты. Приятного аппетита!
