Новый год — это время волшебства и кулинарных наслаждений. Ароматы свежей выпечки, мандаринов и корицы сливаются в единую симфонию праздника. Однако после масштабного угощения нередко остаются непримененные кексы с орехами и сухофруктами. Вместо того, чтобы выкидывать эти лакомства, шеф-повар Массимо Боттура предлагает удивительный способ вдохнуть в них новую жизнь, превратив в легкое и воздушное суфле.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать 4 порции этого восхитительного десерта, понадобятся следующие продукты:
- 250 г остатков кекса
- 7 яиц
- 150 г сахара
- 50 г белого шоколада
- 50 г фундука
- 25 г сливочного масла
- 7 г кукурузного крахмала
- Щепотка соли
- Сахарная пудра с ванилью для подачи
Пищевая ценность на 100 г
- Белки: 10,56 г (13,20% суточной нормы)
- Жиры: 14,91 г (16,57% суточной нормы)
- Углеводы: 42,14 г (25,08% суточной нормы)
- Пищевые волокна: 2,17 г (7,23% суточной нормы)
- Калории: 337,48 ккал (18,75% суточной нормы)
Любая из оставшихся кулинарных остатков может стать основой для этого невероятного десерта, который не только порадует глаз, но и удивит вкусом. Готовка по этому рецепту — не просто способ избавиться от остатков, это настоящая возможность создать что-то волшебное и неповторимое.
