Сливово-вишневый джем — это идеальный выбор, который можно наслаждаться каждый день или использовать в качестве запасов на зимний период. Главная особенность приготовления такого джема — возможность варьировать количество сахара в зависимости от ваших предпочтений и спелости используемых фруктов. Для повседневного использования сахар можно класть умеренно, в то время как для зимнего запаса стоит придерживаться пропорции почти 1:1. Это обеспечит более длительное хранение, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Преимущества использования разных фруктов
При создании джема абсолютно не важно, в каком состоянии находятся ягоды и фрукты. Используются даже те, что не дотягивают до идеала — недоспелые, переспелые, помятые или кислые. Так из них получится не только вкусное, но и яркое лакомство.
Ингредиенты для джема:
- Сливы — 700 г
- Вишня — 300 г
- Сахар — 600 г (для зимнего джема — 1 кг)
Процесс приготовления
Начинается все с тщательной мойки всех ингредиентов. Вишню необходимо освободить от косточек, после чего ягоды можно разместить в кастрюле, предназначенной для варки джема. Сливы тоже очищаются от косточек и помещаются туда же.
Ставим кастрюлю на огонь, активируем нагрев и начинаем активно помешивать, чтобы ускорить выделение сока. Варить необходимо до тех пор, пока сливы не станут мягкими. Затем джем можно измельчить с помощью мясорубки или погружного блендера, добиваясь однородной консистенции.
После этого добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Дайте смеси провариться, пока сахар полностью не растворится. Для достижения более густой текстуры джем можно варить дольше.
Если планируется зимняя закатка, разлейте горячий джем по стерилизованным баночкам и закройте их закручивающимися крышками. Храните их при комнатной температуре. Для ежедневного использования достаточно просто охладить джем и наслаждаться его вкусом.
Пробуйте и получайте удовольствие от домашнего угощения!
