Обычные сахарные пудры часто не выдерживают испытания временем: через час они исчезают, оставляя только память на фото. Однако новая пудра обещает стать настоящим открытием для кулинаров и сладкоежек, сохраняя свою структуру и внешний вид на долгое время.
Почему стоит попробовать?
Эта уникальная пудра ложится тонким слоем без комков и придает изделиям привлекательный вид на фотографиях. Причем, её приготовление обойдется в считанные копейки! Идеально подходит для разнообразной выпечки: булочек, кексов, штруделей и маффинов. Главное условие — не использовать картофельный крахмал и аккуратно наносить пудру на остывшую выпечку.
Состав и приготовление
Итак, для создания чудесной сахарной пудры потребуются:
- Сахар – 90 г
- Кукурузный крахмал – 10 г
- Ванилин (по желанию) – 1 г
Сначала сахар помещается в сухую кофемолку и измельчается в течение 25-30 секунд, незабывая протереть молку перед этим, чтобы избежать нежелательных крошек. Полученную массу следует просеять через сито, а остатки повторно измельчить. Затем к пудре добавляется кукурузный крахмал и, при желании, немного ванилина. Все тщательно перемешивается и снова просеивается, чтобы добиться однородной структуры.
Условия хранения и применения
Готовую пудру рекомендуется хранить в герметичной банке вдали от солнечных лучей. Срок хранения составляет до года. Использовать ее следует только на остывших изделиях — минимум при температуре 40°C.
Эта пудра не только не тает и не жирнит, но и значительно дешевле своих магазинных аналогов. Она способна сохранять стабильно привлекательный вид на влажной выпечке до нескольких дней, становясь отличным помощником в оформлении десертов.
